Bez černý
Existuje jen málo bylin, jejichž chuť a vůně jsou příjemné a které děti neodmítají. Přesně takové jsou plody černého bezu, které jsou navíc velmi ekonomické: lze ho pěstovat téměř kdekoli a jeho květy, plody, listy a stonky lze využít k léčebným účelům. Černý bez, který dorůstá výšky 2-3 metrů, je obzvláště zdravý a v lidovém léčitelství se používá především při detoxikaci a zažívacích potížích. Naše babičky s oblibou vařily bezinkový čaj proti kašli a bolestem v krku. Existuje o něm mnoho staletých pověr, ve Švédsku těhotné ženy líbaly bobule v naději na snadnější otěhotnění, v jižních zemích se listy vtíraly do podkovy, aby nezrezivěla. V anglosaských oblastech se věřilo, že pokud se na kamnech spálí bezové větve, do domu vstoupí ďábel. Černý bez je silný antioxidant, zlepšuje imunitní funkce, snižuje hladinu cholesterolu, chrání srdce a pomáhá odbourávat tuky, takže je vhodným doplňkem při hubnutí. Díky svým antivirovým a antibakteriálním vlastnostem také úspěšně bojuje proti různým infekcím a je účinný proti chřipce a nachlazení. Čaj a sirup z květů černého bezu, nealkoholické nápoje a džemy z plodů i extrakt z černého bezu mají blahodárné účinky.
Léčivé účinky
Černý bez obsahuje velké množství vitaminů A, B1, B2, B3, B5, B6 a C, flavonoidy, triterpeny, glykosidy, cukry a třísloviny. Jeho antioxidanty, jako jsou vysoce účinné antokyany, vážou volné radikály, zpomalují stárnutí buněk, posilují imunitní systém, brzdí množení zhoubných buněk, rozvoj zánětů a cévních onemocnění.
Výtažek nebo odvar z květu zvyšuje pocení, pomáhá odstraňovat toxiny nahromaděné v těle a snižovat tělesnou teplotu při horečnatých onemocněních. Jeho květy, plody a listy mají antivirové, protiplísňové a antibakteriální účinné látky, které zmírňují příznaky onemocnění dýchacích cest, astmatu, kašle, bronchitidy, senné rýmy, nachlazení a chřipky a uvolňují ucpaný nos.
Reguluje hladinu cholesterolu, jeho flavonoidy mají kromě detoxikačního účinku také vazodilatační účinky, uvolňují cévy od případných usazenin, čímž bezinky výrazně zlepšují periferní krevní oběh a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Květ černého bezu upravuje hladinu cukru v krvi, snižuje bolesti kloubů a díky svým antiseptickým vlastnostem se může používat i při zánětech v ústech a krku.
Čaj z plodů a květů černého bezu je skvělým lékem na aterosklerózu. Zevně se používá jako obklad, snižuje bolest při artritidě (zánět kloubů), léčí popáleniny, pohmožděniny a záněty očí a zlepšuje zrak. Je velmi důležité jíst bezinky pouze zralé, protože nezralé plody obsahují kyanidy, jsou převážně vodnaté, ale také bohaté na sacharidy, vlákninu, bílkoviny, třísloviny, aminokyseliny, draslík, hořčík, zinek, sodík a vápník. Stejně jako jeho květ, jsou bezinky také vynikajícím projímadlem, zmírňují úpornou zácpu, zmírňují nepříjemné příznaky chronických zánětlivých střevních onemocnění a IBS. Šťáva z nich se doporučuje také osobám držícím detoxikační diety a při dietách, protože upravuje a povzbuzuje činnost střev, činí stolici pravidelnou a důkladnou a urychluje odbourávání tuků. Šťávu nebo čaj z černého bezu lze použít při bolestech hlavy, migrénách, zánětech nervů, jako sedativum, proti stresu a nespavosti. Bezinkový sirup také pomáhá hubnout, protože zahání záchvaty hladu.
Co říká věda?
Vědci z Justus-Liebig-Universität Gießen v Německu jako první vědecky potvrdili antimikrobiální vlastnosti plodů černého bezu. Ve studii zveřejněné v odborném časopise BMC Complementary and Alternative Medicine popisují, že extrakt z černého bezu má vynikající antiseptické, antibakteriální a antivirové vlastnosti. Studie prokázaly, že extrakt je účinný především proti bakteriím Streptococcus pyogenes a Catarrhalis branhamella, které mimo jiné způsobují infekce horních dýchacích cest, a také proti chřipkovým virům.
Použití
- Hemoroidy
- Nespavost
- Bakteriální infekce
- Popáleniny
- Zažívací potíže
- Bolesti hlavy
- Zubní absces
- Hubnutí
- Plísňové infekce
- Záněty
- IBS
- Zánět nervů
- Chřipka
- Kašel
- Chronické zánětlivé onemocnění střev
- Vysoká hladina cholesterolu
- Nachlazení
- Detoxikace
- Migréna
- Stres
- Zánět očí
- Virové infekce
- Odvodnění organismu
Příprava bezového čaje (z kůry):
- V menším hrnci přiveďte k varu ½ litru vody.
- Přidejte 100 g bezové kůry.
- Vařte 5 minut a poté odstavte z ohně.
- Odvar sceďte a pijte jej co nejteplejší.
Nejdůležitější vlastností odvaru z kůry černého bezu je, že má výrazný projímavý účinek. Jeho konzumace se doporučuje při chronické nebo akutní zácpě a může pomoci předcházet vzniku hemoroidů. Protože není příliš chutný, můžete ho ochutit trochou anýzu nebo kmínu: ty ještě více zvýrazní jeho trávicí vlastnosti. Pokud se osladí xylitolem nebo stévií, je účinnější při zvyšování pohybů střev. Díky tomu pomáhá zbavovat tělo toxinů a nahromaděných odpadních látek.
Při léčbě chronické zácpy dávejte pozor, abyste nevypili více než 2-3 skleničky, protože může způsobit velmi silný průjem. Pokud však chcete zhubnout a průjem tolerovat, můžete vypít až 5-6 skleniček, ale dbejte na to, abyste předešli dehydrataci. Čaj z kůry černého bezu je diuretikum, které čistí močové cesty a snižuje vysoký krevní tlak.
Příprava bezového čaje (z květu):
- V menším hrnci přiveďte k varu 150 ml vody.
- Přidejte 2 lžíce sušeného bezového květu.
- Přikryjte a nechte 5 minut louhovat.
- Odvar sceďte a vypijte co nejteplejší.
Ačkoli má bezinkový čaj sám o sobě skvělé aroma, lze jej podle chuti dochutit, nejlépe medem nebo nerafinovaným hnědým cukrem. Odvar z květů černého bezu posiluje imunitní systém a pomáhá předcházet sezónním onemocněním. Pomáhá odstraňovat kyselinu močovou, takže může být účinný i proti dně. Bioflavonoidy obsažené v květu černého bezu mají silný antioxidační účinek a vážou na sebe škodlivé volné radikály. Jeho konzumace stimuluje jaterní funkce a upravuje trávení, čímž přispívá k detoxikaci organismu. Čaj z černého bezu působí také jako mírný lék proti bolesti a při vnějším použití může zmírnit zánět pohrudnice a zánět kůže. Dávkování při nachlazení a chřipce: 2-3 šálky denně.
Příprava bezového čaje (z listů):
- Převařte ½ litru vody.
- Přidejte 10 g čerstvých listů černého bezu.
- Vařte dvě minuty.
- Nechte 10 minut louhovat a poté sceďte.
Odvar z čerstvých listů černého bezu je silným potícím prostředkem, pomáhá snižovat tělesnou teplotu, a proto se velmi doporučuje při horečce. Tento účinek je užitečný také tehdy, když se chcete zbavit toxinů nahromaděných v těle prostřednictvím kůže. Přispívá také k odstranění otoků a hypertenze. Odvar z listů černého bezu je také vynikajícím protizánětlivým prostředkem, zvláště prospěšným pro močové cesty. Kvůli jeho močopudnému účinku je nejlepší nepít ho večer před spaním, ale ráno, a to pouze jednu sklenici.
Zdroje
Hearst, Caroline, et. al. Antibacterial activity of elder (Sambucus nigra L.) flower or berry against hospital pathogens. Journal of Medicinal Plants Research 2010; 4(17): 1805–1809.
British Herbal Pharmacopoeia (BHP). 1996. Exeter, U.K.: British Herbal Medicine Association.
Davidek, J. 1961. Isolation of Chromatographically Pure Rutin from Flowers of Elder. Nature 189:487-488.
Kolodynska, M. and W. Pasieczna. 1967. Oznaczanie rutyny i kwercetyny w wybranych preparatach galenowych z kwiatow bzu czarnego (Sambucus nigra) [The determination of rutin and quercetin in selected galenic preparations of Sambucus nigra flowers] [In Polish]. Ann Univ Mariae Curie Sklodowska [Med] 22:127-130.
Lukash, L.L. et al. 1997. Vliianie lektina sotsvetii Sambucus nigra na spontannyi i indutisrovannyi alkiliruiushchim agentom mutagenez v somaticheskikh kletkakh mlekopitaiushchikh [The effect of the lectin from Sambucus nigra inflorescences on spontaneous and alkylating agent-induced mutagenesis in mammalian somatic cells]. Tsitol Genet 31(5):52-60.
Taylor, M. 1998. Elderflower. Canadian Journal of Herbalism 6-7.
Blumenthal M, Goldberg A, Brinckman J, eds. Herbal Medicine: Expanded Commission E Monographs. Newton, MA: Lippincott Williams & Wilkins; 2000:103–105.
Serkedjieva, J. et al. 1990. Antiviral activity of the infusion (SHS-174) from flowers of Sambucus nigra L., aerial parts of Hypericum perforatum L., and roots of Saponaria officinalis L. against influenza and herpes simplex viruses. Phytotherapy Res 4:97.
